В посте рассказывается о составах тортов, которые создаются на заводах и в потоковых кондитерских. Описывается состав заварного крема, который используется в разных бисквитных тортах и других сладостях. Рассказывается о том, что 2/7 крема составляет смесь, а 5/7 - вода. Объясняется, почему магазинные торты дешевые.